盖娅人儿过大年，秀出你家那道菜！

一转眼，腊月二十三，北方的小年到了。

随着“盖帮大会”即将落下帷幕，大家也该为年夜饭忙活起来了。近些年，常听不少伙伴感叹“年味儿”淡了，特别是过去三年，那种一大家子热热闹闹团聚的场景也不能有，大多是3-5个人的小家庭，甚至还有不少伙伴因为各种原因是一个人或跟朋友一起过年。

曾经的隔离使得很多人练就了一手好厨艺。当疫情不再成为我们相聚的阻碍，尽管外卖、外食提供了更多选择，也尽管过年的方式变得更加多样，然而和家人一起亲手张罗一桌年夜饭，那满满的年味儿和仪式感，对个人、对家庭都有着特别的意义吧。

△像这样母女一起蒸花馍也是很多人的童年回忆吧！

本期《四季食堂》新春特刊，邀请天南海北的你，和我们一起借着准备“年夜饭”，让这“年味儿”加倍再加倍！

说起年味儿，是否勾起了你很多过往的回忆？在盖帮大会的打卡任务“我家的新/老传统”中，很多伙伴就提到了自家过年的各种风俗。而如今快节奏的城市生活，带来了很多观念和习惯上的改变，过去的年俗有些消失了，有些在现代生活中被赋予了新的含义。所以在我们的「主题故事」版块，小车前邀请大家一起追忆过去，细细品味专属于你家“年味儿”吧～

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作为新春特刊，本期「嗡嗡之声」版块史无前例地凑齐了盖娅三位校长——蚊滋滋、冬小麦和橙子，还有一位来自有机农夫市集绿主张的特邀嘉宾——吐土，对谈如何全过程准备一桌“高级”的年夜饭，让年过的有滋味又有意义：传统的“预制”智慧，如何符合现代城市生活的观念和习惯？如何能设计出营养搭配又“盛而不剩“的菜单？如何处理剩菜，能花样儿翻新，不再为连吃几顿而头疼？来听听她们的“锦囊妙计”吧！

这些“锦囊妙计”不能只停留在道理上，本期新春特刊的「主厨课堂」版块，也力邀盖娅的大厨们纷纷贡献出自己的拿手好菜。既有往期《四季食堂》名厨荣耀返场，也有新出镜的大厨惊艳首秀，为你带来：凉拌菜、素丸子、酿豆腐等素菜，卤味、老北京豆酱、金银丸子、海南鸡饭、清蒸鲈鱼等荤菜，还有花馍、炸糕、饺子等面食，其中很多做法还可以举一反三！无论你有多少做饭的经验，都能找到适合自己的做法，助你在“年夜饭”的餐桌上露一小手～

△盖娅人儿过大年，新老大厨齐上阵！

当然，也许每个家庭都有自己特别的“那道菜”，在新春特刊·七日打卡年味浓「打卡实践」版块，秀出你家的“那道菜”，让来自各地的、传统和现代的智慧相互激发，让每一个小家汇聚到盖娅大家。

记忆中的年味儿少不了一家老小齐动手的过程，家里有娃的伙伴，强烈建议父母和孩子一起动手，毕竟厨房可是最适合亲子共育的自然教育场所，而准备“年夜饭”的过程，也是一个家庭最幸福、最宝贵的记忆和传承。就像那首耳熟能详的顺口溜里所描述的场景：

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三。二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，做豆腐；二十六，炖羊肉；二十七，杀公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭，除夕的饺子年年有。

在此小年夜，祝大家“年年有余”！我们的“七日打卡”也将从腊月廿四持续到除夕，欢迎大家扫码加入哦~

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